Eccellenza negli istituti alberghieri: torna il Campionato nazionale di pasticceria 2026
Gli istituti alberghieri d’Italia si sfidano nel Campionato nazionale di pasticceria per esaltare il talento e l'innovazione tecnica.
Carlo Maria Giordana
L'ottava edizione del Campionato nazionale di pasticceria coinvolge gli istituti alberghieri d'Italia in una sfida di alto profilo professionale. La manifestazione valorizza le competenze degli studenti nel settore dolciario internazionale attraverso un confronto tecnico rigoroso.
Calendario e termini per le iscrizioni 2026
L’evento, organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC) in sinergia con il Ministero dell’Istruzione e del Merito, si terrà presso l’Istituto “Karol Wojtyla” di Catania. Le giornate dedicate alla competizione sono il 25, 26 e 27 maggio 2026.
Le procedure di adesione prevedono una finestra temporale molto ristretta. Le domande devono essere inviate a partire dal 7 aprile e la scadenza ultima è fissata per il 15 aprile 2026.
Finalità del campionato nazionale di pasticceria
Il concorso è rivolto esclusivamente agli studenti delle scuole secondarie di secondo grado, sia statali che paritarie, specializzate in enogastronomia e ospitalità alberghiera. L’obiettivo principale è la valorizzazione delle abilità professionali maturate durante il percorso di studi, incoraggiando lo scambio di metodologie tra le diverse realtà scolastiche.
Attraverso questa iniziativa, si punta a integrare le capacità pratiche con la visione progettuale, stimolando una crescita che unisca la tradizione italiana alle tendenze globali della pasticceria moderna.
Riconoscimenti e premi speciali per gli studenti
La giuria assegnerà premi di rilievo istituzionale e tecnico per celebrare l'eccellenza dei partecipanti. I primi tre classificati riceveranno:
Primo posto: Medaglia d’oro, Trofeo Campione nazionale FIPGC e riconoscimento ufficiale del Ministero. La scuola vincitrice ospiterà l'edizione successiva.
Secondo posto: Medaglia d’argento e relativo trofeo.
Terzo posto: Medaglia di bronzo e relativo trofeo.
Oltre al podio generale, sono previsti premi speciali per categorie specifiche come il miglior mignon, il miglior cioccolatino, la miglior pralina e il miglior team, oltre al prestigioso premio Irca.
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